. Piotr...: Do przygotowania 10 porcji marchwi w śmietanie potrzeba 1,25kg marchwi 0,75 setnych litra śmietany oraz 0,75 litra wywaru z drobiu.Cena kalkulacyjna 1 kg marchwi wynosi 1.60zł,1 litra śmietany 11zł oraz 1 litra wywaru z drobiu 3zł.Stosowany narzut na przyprawy wynosi 20%.Marża gastronomiczna na marchew w śmietanie wynosi 50%,a stawka podatku VAT 8%.Oblicz cene gastronomiczną netto i brutto 1 porcji marchwi w śmietanie.

wredulus_pospolitus: i w czym problem przyszły Panie ekonomisto

Janek191: 1,25 kg * 1,60 zł / kg = 2 zł − wartość marchwi 0,75 l * 11 zł/ l = 8,25 zł − wartość śmietany 0,75 l *3 zł/ l = 2,15 zł − wartość wywaru Co bierzemy za przyprawy − wywar z drobiu ?

Piotr...: jak bym wiedział jak to rozwiązać to bym nie prosił o pomoc